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一水空

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気功一水空 主宰 リンヤンのつぶやき

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夫の会社のパーティー。歓迎会と送別会。
公園でポットラック。
伸び伸びできるところですね~
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トイレから出た。
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by lin-yang | 2010-08-27 08:30 | ユタ生活
これはな~んだ?
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拡大版
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中国名「荸荠biqi」と言います。
この前、アジアンスーパーの「大中」で見つけて、なつかしい!即購入。
小さいとき、よくお婆ちゃんはこれをおやつで食べさせてくれる記憶があります。
蓮根と同じく、泥のなかで成長。

日本語でこれを「くわい」と訳されますが、
日本で一般的に知られてる「くわい」は全く別物です。見た目も、食感も。
日本のクワイは「慈姑」と書きます。食感はホクホク。
中国のクワイは「荸荠」と書きます、食感はシャキシャキ。

くわしくこのブログをみたらよくわかる。

荸荠の別名は「马蹄」。中華料理で炒め物としてよく使われます。
私の食べ方は、ゆでる、皮を剥き、食べます。
生までも食べれるみたい。
歯、骨の成長にいいので、特に子供に食べてほしい。
体を冷やす効能があって、熱が出始めのときに食べたら、それも効果があります。

とにかく、今度荸荠を見かけたら、是非食べて見てください!
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by lin-yang | 2010-08-24 07:37
 夏はもう終わりに近づいてきます。
 うちは、この夏に「山楂(サンザシ)」のドリンクをよく作って飲みました。
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 写真のは、乾燥したものです。それをティーパックにつめて、やかんに入れて、煎じるだけ。
 酸味があって、そのまま飲んでもいいし、蜂蜜を加えたり、ほかのお茶とブレンドしたりしてもいいと思う。
 効能その一:夏バテ解消!

 サンザシは中国のではよく知られるある果物(?)です。梅干の味に似てて、酸っぱい。
 効能その二、三:
 ・血圧を下げ、高脂血症を改善する効能もある。
 ・消化を助ける働きもあり、特に肉食後の消化不良、腹張、腹痛、働きがある。
 ・体内の雑菌を強く抑制し大腸炎や下痢等を予防治療するすることも出来る。
さらに、
 ・美容においては中性脂肪を下げる作用と整腸作用により便秘や肥満を防ぐことが出来る。
 ・血行不良、痛み、生理不順を解消する働きもある。

 何だか万能薬のようですが、
 詳しく こちらへ 

 サンザシを水飴に付けて、串にさして、街角で売ってる「糖葫芦」というスウィーツは、北京の冬風物ですよ。

 ユタだと、「大中」に売ってます。 
 
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by lin-yang | 2010-08-22 07:35 | 料理
先週一週間、うちはホストファミリーになって、このイベントに参加する中国内モンゴルの舞踊団の方をゲストに迎えました。

ボランティアなので、宿泊、送迎、食事を全てを無償提供。
朝早く彼らは出かけます。朝食と昼弁当の用意や、送り迎えなどで忙しい一週間。
もちろん疲れたけど、それよりもっと値するものを得られました。

同じ中国人とはいえ、彼ははモンゴル族。モンゴル語を話します。北京語は学校で受けた教育で覚えたもので、第二言語です。
ご実家は放牧業。羊肉は頻繁に食べます。飲み物はヤギ乳のミルクティー、・・・など。
生活習慣はかなり違う。聞いてて面白い。

舞踊団のメンバーは34人。
うちは受け入れたのは、下の写真のシンガー。若いご夫婦。
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あとは、色々彼らのステージ。
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by lin-yang | 2010-08-20 06:42 | ユタ生活
この間ユタ州南部でおきたバス横転事故、日本では大きなニュースだけど、ユタではそれほどではなかったようです。「普通の交通事故」として扱われたみたい。

ユタに住んでる人はみんな知ってる、あのエリア。
真っ直ぐ一本の道はひたすら伸びていくばかり。
料金所もなければ、休憩エリアもありません。
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友達は病院で搬送された日本人観光客の通訳を臨時でしていました。
彼女の話だと:領事館にユタ在住の日本人からの電話が殺到して、「何かできないと」との問い合わせばかり。
私でさえ、何かしてあげたいと思う気持ちいっぱいです。
せっかく楽しみにしてこちらに来られたのに、こんな災難にあってしまったとは。

早く回復できるように祈るばかりです。
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by lin-yang | 2010-08-17 23:00
昨日、ネットで「老子」に関わる中国語の講演を聞きました。
なかでは、「自然」に対して、面白い話がありました。

老子の言葉「自然無為」なかの「自然」は、どんな意味でしょう。

自然は自然界、自然環境ではなく、「自」→「我」。「然」→「如此」。つまり「自然而然」。
(日本語だと「われのまま」、「ありのまま」?)

中国古代では、「自然界」のをあらわすとき、「天」、「地」、「万物」などの言い方を使います。
現代では、「自然」は英語の「nuture」と訳されますが、しかし、意味合いはだいぶ違います。
中国本来の「自然」は何かをものを指すではなく、抽象的な表現です。
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by lin-yang | 2010-08-13 08:25 | 八卦掌
いつも買い物行く「大中」で、冷凍秋刀魚を見つけた!

さっそくその日の夕飯は焼き秋刀魚ですぅ~(オーブンで焼く)

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ユタに来てから、さんまとは縁遠い。
冷凍でも、さんまを食べれるのは、初めてかな。
さかなに箸をつく前に、ユタでの一番親しい友達に電話し、「さんま買ったよ」自慢したくらいうれしかった。
しかし、期待するほどではなかった。というか、日本で食べたさんまの味と全然違う。
脂のってないせいか、身がかたい。パサパサって感じ。

残りは数日後、さんま大根にした。
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圧力鍋で、「骨まで食べれる」のレシピだが、やはりこれも身がしまりすぎて、いまいち。

まあ、こんなもんでしょう。
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by lin-yang | 2010-08-08 11:08 | 料理
中国の友達が出産後、「スープを飲みたい」とのリクエストを受けたので、我流のものを作ってもって行きました。

中国人は、スープに強いこだわりがあります。
特に出産後、母乳を出すために、色んな工夫凝らしたスープを産婦に飲ませます。

ユタに来て、意外なところで、中国の知恵を改めて勉強になりました。
その一: ユタで私の一番仲良し友達(日本人)、ハズバンドはABC(アメリカ生まれのチャイニーズ)もちろん義理ご両親は中国系の方。友達の出産に当たって、義理両親は手伝いにいらして、毎日いろんなスープを作ってます。
中国だと、出産後や大病、手術のあと、鳥スープはよくします。けれど、ここのご両親は、ベジタリアン。

肉の代わり、何?と思ったら、

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by lin-yang | 2010-08-03 06:37 | 料理
パパは全く釣れない。りくもお手伝いを。
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by lin-yang | 2010-08-01 13:44 | ユタ生活
今日の公園無料体験、無事終了。
来てくださった皆さん、お疲れ様!そして、ありがとう!

私たちのレッスンが始まる前に、ちょうど同じマーレー公園で、SLCのQIGONGグループの集まりがあって、
途中までそちらを体験しました。

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先生のカタチも説明もなかなか上手で、基本知識もしっかりしてます。
中国人の私が頭下げますね。

さて、こちらの方のレポート。
参加者:日本人、ハワイアン、アメリカ人。
私の半端な英語、伝えられないところ、MKさんは助けてくれました。(サンキュー!)

今日は暑いだけではなく、ユタに珍しく、蒸します!皆さん汗ダラダラ。それでも笑顔で最後までやりました。
ハワイアンの方、以前合気道を経験したことがあります。
そこで八卦掌のことを少し紹介しました。ぜひこちらも興味をもってくれる方が現れてほしい。

これからはもっと皆さんに紹介するチャンスを作りたいね。
 
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by lin-yang | 2010-08-01 13:25 | 気功